Что входит в состав вина:

• 80% — это чистейшая вода, структура которой схожа со структурой воды, входящей в состав нашего организма.
• 8-15% — это спирт этанол, как раз и являющийся результатом брожения виноградных сахаров. Он имеет сладковатый привкус и придаёт вину крепость и терпкость.
• Количество сахара в вине варьируется в зависимости от сорта вина (от 0,5 до 50 грамм на литр). Логично, что в сухих разновидностях содержится минимальное количество сахара.

Это — основные ингредиенты. Всё самое главное, интересное и полезное содержится в минимальных количествах, но и этого достаточно, чтобы назвать белое или красное вино полезным напитком: это и полезные натуральные кислоты (винная, уксусная или яблочная), и целебные танины и антиоксиданты, придающие напитку неповторимые оттенки, и ароматические вещества с аминокислотами и витаминам группы С и В.
Именно тот факт, что в состав вина входит такой солидный «букет» питательных веществ и позволил специалистам сделать вывод о том, что белое и красное вино в умеренных количествах довольно полезно. Более того, практические исследования подтвердили, что пара бокалов «хорошего» вина в неделю помогают бороться с избыточным содержанием холестерина в крови, минимизируют риск возникновения раковых опухолей и способствуют выведению из организма тяжёлых металлов.